Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser garen und abgießen. Zwiebeln schälen, Paprika waschen, entkernen und beides in Würfel schneiden.
Rinderhack mit Ei, Paniermehl und gehackter Petersilie verkneten. Die Masse salzen, pfeffern und zu kleinen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen ca 8-10 Minuten braten
und herausnehmen.
Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 2 Minuten glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen.
Abgetropftes Sauerkraut mit den Paprikawürfeln zugeben und
Brühe angießen. Mit Paprikapulver und Kümmel würzen
und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Hackbällchen und Kartoffelstücke zur Krautpfanne geben und kurz darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Saurer Sahne servieren.
Guten Appetit